Van visvangst tot bereiding, ijs is onmisbaar voor een vers product. Lage temperaturen kunnen vriesbrand en verkleuring van de huid veroorzaken. Witte vlekken op de vis zijn tekenen van vriesbrand en worden veroorzaakt door contact met te lage temperaturen. Als lapmiddel wordt dan vaak plastic folie tussen de vis en het ijs gedaan, waardoor het ijs ook niet meer de kans krijgt om de vis te bevochtigen. IJs met een lage temperatuur heeft de neiging om aan elkaar te vriezen, waardoor iglo-vorming ontstaat. Het ijs verliest dan contact met de vis, waardoor deze uitdroogt en opwarmt. IJs moet smelten om het product te koelen en te bevochtigen.
Deze problemen heeft men niet met het Ziegra ijs. Dankzij de ideale temperatuur van -0,5°C, beschadigt het Ziegra ijs de vis niet en vriest het ijs niet aan elkaar. Ook niet na langdurige opslag.